طريقة عمل كعك العيد بالملبن من الوصفات الشهية التي يفضلها شريحة كبيرة من الأفراد الصغار أو الكبار فهو يتميز بأنه خفيف على المعدة وبمذاق مختلف عن الكعك المغطى بالسكر البودر، فالملبن في الأصل من الأنواع الشهية والذي يفضله شريحة كبيرة من الناس، والكعك أيضا غنى عن تعريف مذاقه وجماله فما الأمر إذا تم دمج الاثنين سويا سوف نحصل على اجمل مخبوزات عيد الفطر.
طريقة عمل كعك العيد بالملبن
يجب أن نتبع خطوات طريقة عمل كعك العيد بالملبن ليصبح لدينا كعكا ناجحا وناعم، ويجب أن نلتف إلى عدد من النقاط التي تساعدنا في عمل الكعك المحشو بقطع من الملبن، فعند الحشو يمكن أن نحضر إناء فيه كمية ماء قليلة لنبلل اليد قبل أخذ قطع الملبن ووضعها داخل قطعة الكعك لتجفف اليد ونكمل التزيين الذي يكون بأدوات خاصة للكعك، وهكذا بكل مرة نضع فيها الملبن، كما نذيب الخميرة بكمية دافئة من الماء وتركها لتتخمر قبل تطبيقها على المكونات الجافة.
طريقة عمل الكعك المحشى
مقادير طريقة عمل كعك العيد بالملبن بطريقة بسيطة وسهلة يمكن للجميع تطبيقها
- قدر سبع أكواب دقيق.
- قدر كوب ونصف الكوب ماء دافئ.
- كمية مناسبة من الملبن.
- قدر كوبان ونصف الكوب سمن.
- مقدار ملعقة بحجم صغير سكر.
- ومن ثم ملعقة بحجم كبير خميرة ورشة ملح.
- قدر ملعقتان بحجم كبير رائحة كعك لنحصل على كعك عيد الفطر.
طريقة عمل حشو كعك العيد
خطوات طريقة عمل كعك العيد بالملبن باعتباره من مخبوزات عيد الفطر التي اعتاد الكثير تناولها والتي تعتبر من احتفاليات العيد.
- نقوم بوضع مقدار الدقيق والملح معا ثم نضيف اليهم السكر والسمسم ورائحة الكعك مع المزج الجيد.
- نغلى السمن على النار ونقوم بعمل شكل حفرة وسط الدقيق وننزل عليه بثلاث أرباع قدر السمن ونقلبهم جيدا بالملعقة الخشبية.
- حين يهدأ السمن نبدأ بالفرك باليد ونضيف قدر الخميرة والماء ونعجن جيدا.
- ترك العجين تحت غطاء ليتخمر ثم نضيف إليه بقية قدر السمن ونخلطها فيه جيدا لنبدأ في التشكيل.
- نبدأ بأخذ قطعة مناسبة من العجين ونضع داخلها قطعة ملبن مناسبة ونلفها ونضعها داخل نقش الكعك ونضعها في الصينية.
- نقوم بتغطية قطع الكعك ونتركها إلى أن تتخمر مرة أخرى ليخبز في درجة حرارة تبلغ 180 درجة.