تشتهر المملكة العربية السعودية بالأنواع المختلفة بالأخص مجموعة حلويات سعودية في العيد التي تكون متميزة ومختلفة عن بقية الدول، فللسعودية طور مميزة في الاحتفال بالأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، وحيث أننا على مشارف الاحتفال بعيد الفطر فنجد محلات بيع الحلوى تمتلئ بالأنواع المتعددة للحلويات والتي منها المعمول الطازج المحشو بالتمر وحلوى الدبيازة الشهية.
حلويات سعودية في العيد
حلوى الدبيازة من ألذ حلويات سعودية في العيد يحبها الجميع وتشرع السيدات في صنعها، بل وأصبح الكثير من المغتربين المقيمين في المملكة عاشقا للحلويات السعودية، فهي تشتهر بأن فيها أشهى أطباق الحلوى في نطاق الخليج العربي، فربات المنازل اشتهرن بصناعة الحلوى الشعبية منذ زمن قديم وتوارثنها عن أمهاتهن وجداتهن، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة وخطوات عمل بسيطة ولا تأخذ الكثير من الوقت، فيمكن للأولاد مشاركة الأمهات في صناعتها مما يعطى أجواء رائعة أثناء خبز الحلوى والاستعداد لعيد الفطر المبارك.
حلويات شعبية
حلوى الديبازة من اجمل حلويات سعودية في العيد ويمكن أن تكون عبر مجموعة من المكونات بمقادير معينة.
- مقدار مغلف كامل من قمر الدين حوالى ربع كيلو.
- مقدار كوب من التمر.
- مقدر نصف الكوب مشمش مجفف.
- ومن ثم نصف كوب زبيب.
- مقدار نصف الكوب من التين المجفف.
- ومن ثم مقدار نفس الكوب سمن.
- مقدار الكوب من السكر الغير مطحون.
- مقدار نصف الكوب من اللوز.
- ومن ثم عدد ثلاث حبات من القرنفل.
- عدد ست حبات هيل.
- عود من القرفة الخشب.
طريقة صنع الدبيازة الشهية
خطوات عمل الديبازة باعتبارها من حلويات سعودية في العيد ويمكن صنعها في المنزل مع اقتراب عيد الفطر المبارك.
- في قدر نضع كمية السمن إلى أن تسخن ثم يضاف إليها التمر ونتركه في السمن إلى أن يتخمر ثم نرفعه من داخل قدر السمن.
- نضع بدلا عنه اللوز ونقلبه إلى أن يصبح بلون ذهبي.
- نضيف إلى اللوز كلا من التين المجفف والزبيب والمشمش المجفف ونستمر في التقليب ثم نرفعهم من السمن.
- داخل الخلاط الكهربائي نضع السكر ومعه قمر الدين ونخلطهم جيدا.
- نقوم بإضافة خليط قمر الدين مع السكر إلى قدر السمن على النار ونقلبهم.
- نضيف إلى الخليط الذي سبق التمر ومعه الهيل والقرنفل ونتركهم سويا على النار حتى يأخذوا من النكهات جميعا.
- نقوم بصب الدبيازة في الكاسات ونضع عليهم المشمش والتين والزبيب.