مجموعة من الأكلات تتميز يها المملكة العربية السعودية ولهذا نعرض أبرز الأطباق السعودية في كافة أرجاء البلاد، وخاصة تلك الأكلات التي تصنع في مختلف المناسبات مثل الكبسة الشهية والمندى والحنيذ والجريش، بالإضافة إلى مجموعة من الحلوى اللذيذة والفتيت والكثير غيرهم، فالأكل السعودي يعد من أهم الأشياء التي تتوارثها السيدات عن من يسبقهن فما اروع من أن تصنع الأم أطباق الأكل والحلوى لأفراد العائلة.
أبرز الأطباق السعودية
يعد المفطح من أبرز الأطباق السعودية والذي يكون عبارة عن خروف كامل يطهى مع الأرز والبهارات المميزة، وكمية قليلة من الثوم، كما يضاف إليه المعكرونة المسلوقة، ويتم تزينه بالبيض المسلوق، كما يوجد الجريش الذي يكون عبارة عن مجروش القمح يطهى مع الدجاج بالحليب أو اللحم ويزين وجهه بالبصل المقلى، هذا إلى جانب عدد كبير آخر من أنواع الأكلات التي تميز بها المملكة العربية السعودية عن غيرها والتي تكون لها طابع خاص في الشكل والرائحة.
السليق السعودي
نحتاج لعمل السليق المقادير التالية بالكوب من اجل نجاح عمل السليق أبرز الأطباق السعودية التي يمكن صنعها في عيد الفطر.
- عدد كوبين أرز.
- عدد ثمرة من البصل.
- عدد 8 حبات هيل.
- ومن ثم 6 فصوص من المستكة.
- وأيضا عدد 2 ورق غار.
- نصف ملعقة بحجم صغير بهار مشكل.
- ومن ثم عدد 3 أكواب حليب.
- عدد 2 ملعقة بحجم كبير زبد.
- ملعقة بحجم صغير خل.
- عدد 3 كوب مرق.
- عدد 2 عود دارسين.
- ملح بحسب الرغبة.
طريقة عمل السليق
خطوات صنع السليق من أبرز الأطباق السعودية وما يتبعها من حلويات.
- يتم النقع لكمية الأرز بالماء الدافئ قدر نصف ساعة.
- في قدر على النار نقوم بوضع كمية المرق ويضاف إليها حبات الهيل وعود الدارسين ويسمى أيضا القرفة.
- ومن ثم يضاف الملح والمستكة و ورق الغار ومعه البهار ونتركه حتى يغلى جيدا.
- نقوم بتصفية كمية الأرز من الماء ونضيفه إلى المرق على النار.
- مع التقليب إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بتهدئة الحرارة إلى أن يتسرب الأرز كمية المرق كاملة.
- نقوم بإضافة كمية الحليب فوق الأرز ونتركه حتى يتم الطهي جيدا مع مراعاة التقليب لهم بين الحين والآخر حتى يصبح الأرز لينا بعض اشئ.
- نقوم بتسخين السمن على النار إلى أن يقدح لنضيفه فوق الأرز ونقلبه حتى يتوزع داخل السليق.
التعليقات